Platser
Jellivaara, Parkalompolo
Övrigt
Med bl a köttfärs och fårlunga (ej renlunga) Maala är ett samiskt lån. Maalakakko - blodpalt, användes i Junkka/Parkalompolo. Det användes oftast av skogssamerna, lika ofta hörde man verikakko av de bofasta. Min mor (f.1918) gav följande recept: 5 dl renblod, 1 dl vatten, 2 tsk salt, riv i fettet från renen som låg runt tarmarna, ca 11 dl rågsikt (blanda i lite vetemjöl). Palten kokades tillsammans med märgben, blodkorvar och annat s.k. kropukeitto (blandat kok av njure, tungan, ben från stek el. bog). Palten kokades i ca en timme. Åts med smör och lingonsylt.
Källa
.
Nedtecknat av B. Winsa: ordbok